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水果甜不甜?非破壞水果糖度檢測技術一「眼」看穿! 發布日期:105/3/9 人氣指數:19801

水果甜不甜?非破壞水果糖度檢測技術一「眼」看穿! 買水果時,我們總是會忍不住問老闆一句「這會甜嗎?」若沒有經過試吃,就只能單憑老闆「掛保證」來購買水果,即使試吃了,也很可能發生買回家後卻不甜的情況。但如果能用糖度檢測裝置準確標出每顆水果的糖度,如此一來,消費者是不是就可以依照自己的喜好購買水果了呢?其實,很早以前便有水果糖度檢測裝置,只是這種傳統水果糖度檢測方式,需要將水果榨汁,然後再把果汁滴入屈折計中,才可以測量水果的糖度,簡言之,這種方法必須破壞水果,所以僅能作抽樣檢測,並不能得知所有水果的甜度,就如同試吃水果一樣,我們不能確保買回家的水果是否會甜,所以這種傳統式的檢測方法也就容易造成所檢測水果與所...<閱讀全文>
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