最近收看氣象報告，不時可以聽到「東北季風」這個名詞吧！有句有趣的俗諺說：「九月起九降，臭頭仔無地藏」，正是形容「寒露」節氣正值東北季風增強，戴帽子遮醜的癩痢頭，如果遇到九月九降風，一不小心帽子被吹走，癩痢頭就會無所遁形，足見涼爽的東北季風除讓我們漸漸遠離夏天的酷熱，風大也是此時最明顯的天氣特徵。

　　「寒露」是深秋的節令，也是二十四節氣中最早出現「寒」字的節令，在每年國曆的10月8日或9日。隨著一波波東北季風來襲，越能感受到深秋早晚的涼意，而名稱中有個「寒」字，卻並不代表這個時節的天氣會像冬天一樣冷，所謂「時露寒而冷，將欲凝結，故名『寒露』」，即指此時氣溫較「白露」更涼，露水更多，夜晚水氣會凝結成霜，因此，早晚接觸到的露水會讓人感到寒意沁心，故而得名。

▲ 天涼好個秋！台灣欒樹花開

　　天氣雖然轉涼了，但由於台灣位處亞熱帶氣候，此時偶而還是會出現特殊的「十月熱」，即我們常稱的「秋後熱」或「秋老虎」，是秋後反熱的現象，有時則是颱風過後造成的短暫熱氣。節候語：「寒露十月已秋深，田裡種麥要當心」，就是說明除按照節氣行事外，也要當心突變的天候，如俗諺云：「九月颱，無人知」，即指雖然農曆九月已不是颱風季節，但因有時颱風會無預警來襲，因此提醒大家還是要有防颱的心理準備，才能降低颱風帶來的災害。

　　而在「寒露」節氣，水稻已進入黃熟期，古時候農夫常言：「稻那出不齊，牽牛就加犁」，意指此時的稻穗是否飽滿、整齊，關係著冬天豐收與否，萬一發現稻穗零零落落不整齊，農夫只好忍痛將稻子犁掉。

▲ 「寒露」節氣，時值二期稻作進入黃熟期（本圖由農業易遊網提供）

　　延續秋節前後吃秋蟹，此時也正逢「大閘蟹」盛產期，所謂「九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天」，說明農曆九月吃圓臍雌蟹，十月則吃尖臍雄蟹，喜愛吃大閘蟹的朋友，不妨可趁機好好品嚐！

▲ 「寒露」節氣正逢大閘蟹盛產期（本圖由農業易遊網提供）

　　另外，這個時節也有兩個重要節日，即「雙十國慶」與「重陽節」。每年國慶日晚上的重頭戲—國慶煙火，不僅深受民眾喜愛，也成為慶祝國慶的重要活動之一；而農曆9月9日的重陽節，則是「登高敬老」的傳統節日，古書記載：「九月九日，採菊花與伏苓、松脂，久服之，令人不老」，此時正逢菊花盛開，古人會在這天登高山、賞菊花、飲「菊花酒」，因此「重陽節」又稱「菊花節」，此外，重陽前後，氣候宜人，也相當適合放風箏，所謂「九月九，風吹滿天哮」，即指因為九月風大，正是放風箏的好季節，每年的這個時候，新北市石門區也都會舉辦國際風箏節。

▲ 九九重陽除登高，也會賞菊、飲菊花酒

　　到了國曆10月23日或24日，進入秋天最後一個節氣—「霜降」。所謂「霜前冷、雪後寒」，指出這個時節可以明顯感受到天氣一天比一天還要冷，冬天的腳步近了！而這時強盛東北季風為北部帶來的「九降風」，可是新竹人的最愛，有名的新竹米粉就是藉著風力迅速吹乾，口感才又Q又好吃！而在新埔、北埔盛產柿子的地方，則可以看見許多人家正忙著削柿皮，趕著要讓這特殊的「九降風」吹乾柿餅。

▲ 「霜降」時節九降風吹，曬柿成為新埔、北埔地區獨特景象（本圖由新埔鎮農會提供）

　　東北季風除了是獨特地方美食的推手，更為大自然換上美麗秋裝！山坡野地邊芒花盛開，正是賞芒花的好季節！北部朋友只要到陽明山、草嶺古道等地，都可以看見山坡遍佈芒花的景象！ 另外，高山上的楓葉也開始由綠轉紅，楓紅片片的景致，爲蕭瑟秋天增添一股熱鬧氣息；想賞楓的朋友，不妨可趁著這個節令，到著名賞楓景點—奧萬大，體驗深秋的大自然氣息與美景。

▲ 高山上楓紅片片的景致，為深秋增添熱鬧氣息（本圖由東勢林場提供）

　　「霜降」節氣正逢南部二期水稻成熟時，此時稻田一片金黃，金黃色的稻浪在秋天暖暖陽光的照耀下更顯飽滿，豐收的氣氛也越見濃厚 。

▲ 「霜降」節氣正是鮮嚐白柚的好時機（本圖由台南市政府提供）

　　另外，這個時節還是台南麻豆白柚的收穫期。白柚果實渾圓碩大，果肉豐厚、柔軟多汁，且甘甜中帶酸的獨特風味，讓人吃後口齒留香，吃過文旦還嫌不過癮的朋友，這獨樹一幟風味的白柚，可千萬不能錯過！