台灣觀賞魚中，有一款魚驚艷了歐洲市場，堪稱「水中的活寶石」，也似一幅墨筆揮灑的藝術創作，其神祕、優雅而極致的東方美感，直教西方人無法抵擋……。

　　錦鯉，從背部到腹部，宛如一張宣紙，就看育種專家如何大筆一揮，或紅或黑地畫出起承轉合，彩度與濃度搭配合宜，筆觸流暢且構圖完整。欣昌錦鯉養殖場的總經理鍾瑩瑩，讓一尾尾光澤亮麗的錦鯉從雲林崙背鄉躍上了世界舞台，使得台灣錦鯉在國際上大放異彩！

▲ 池塘中放養錦鯉，讓庭園景觀增色不少

超高的利潤與商機

　　2003年，鍾瑩瑩首次前往荷蘭參觀錦鯉展。「我到展場一看，嚇了一跳：魚怎麼這麼醜？更嚇人的是，在我們家沒人要的魚，這裡一條居然能賣45歐元！」於是，她在腦海裡開始計算成本：一箱魚運費台幣2000元，從當地機場提貨出來，費用再加2000元，總計一箱運費4000元。可是，一箱可以裝一百條魚，平均下來，一條魚的運輸費用只需台幣40元。「一條魚的養殖成本大約50元，加上運輸成本40元，就算是100元好了，但售價卻高達45歐元！」當時匯率是乘以47，鍾瑩瑩因此判斷外銷錦鯉絕對有利潤，而且商機龐大。

▲ 2009年鍾瑩瑩（左二）參加荷蘭錦鯉展

▲ 2010年農委會年終成果發表會與陳武雄主委合照

擦亮台灣錦鯉品牌

　　當時國際上的錦鯉行銷，主要是靠貿易商到日本、馬來西亞等地採購，儘管也曾向台灣收購，但台灣的錦鯉以日本外盒包裝，因此國際市場上並不知道台灣產錦鯉。

　　「當我到國外推廣台灣錦鯉時，他們的反應是：沒聽過也沒看過。我覺得奇怪，明明我們家的魚很漂亮，外銷成績很好啊，怎麼會沒聽過呢？」鍾瑩瑩最後決定參展，為了讓大家認識台灣錦鯉，展場上特別註明：Formosa Taiwan。

　　然而，展覽成效卻讓鍾瑩瑩深受委屈：「他們很納悶，台灣不是只有電腦嗎？國外廠商看到我們家漂亮的錦鯉，一口咬定是日本的。我說是台灣的，他們居然說，那一定是打針，用了色素，顏色才會那麼漂亮。」鍾瑩瑩堅持是天然色澤，無奈國外廠商就是不肯相信。鍾瑩瑩不放棄，一年一年說服廠商，最後終於擦亮了台灣錦鯉的金字招牌。

唯一的產地直銷

　　在推廣台灣錦鯉的同時，鍾瑩瑩必須克服國際貿易的障礙。從前台灣錦鯉外銷全是透過國際貿易商。「我們不知道什麼是標準包裝法，怎麼包裝最安全？氧氣可以放多久？甚至包裝材料、水和魚成長過程吃的飼料，這些資料全要白紙黑字寫在歐盟文件上。」要把帶水的活物輸入歐盟，要求非常嚴格，程序之繁複，相當於做認證。鍾瑩瑩說：「雖然很難克服，但我們一項一項做。當我們全部達到要求後，就變成唯一的產地直銷商了。」由於不經中間的貿易商，鍾瑩瑩做錦鯉外銷，利潤相當可觀。

▲ 養殖場的人員正在進行篩選工作

燕鷗、白鷺鷥做品管

　　欣昌的錦鯉不但漂亮，而且健康，即使運送至遙遠的北歐挪威，存活率也能高達百分之百，而且錦鯉一下水，活蹦亂跳，令客戶大為開心。鍾瑩瑩說：「我們家的錦鯉健康第一，因為再漂亮的魚，如果病懨懨的也是枉然。」

　　欣昌錦鯉之所以健康是有原因的，他們可是從大自然邀請了燕鷗、白鷺鷥，做嚴格的品質控管呢！

　　故事要從鍾瑩瑩剛接手事業時，看見父母在繁殖幼苗的過程中，經常需要大量使用抗生素藥物，與父母的一席對話說起：

　「為什麼魚生病一定要用藥？」

　「不用藥，魚會病死。」

　「魚為什麼會生病？」鍾瑩瑩認為用藥要花錢，而且感覺上不環保，畢竟藥物會汙染水質。

　「高密度養殖就會生病。」

　「高密度養殖一定會生病嗎？」

　「當然，細菌、寄生蟲容易傳播。」

　「這樣我們能不能低密度養殖？」

　「不行，因為不符成本。」

　　「可是魚不健康，賣到客戶那裡，病了或死了，也會影響客戶利潤。對我們的口碑也不好，不是嗎？」鍾瑩瑩有著年輕人打破砂鍋問到底，以及不輕易妥協的特質。

　　2007年至2008年的金融風暴，給了鍾瑩瑩改變的契機。由於訂單減少，她和父母商量減產。她饒有創意地突發奇想：「我們還是讓魚繁殖，但是魚出生以後，讓鳥來吃，自然淘汰，不要用藥了。」沒錯，魚一旦生病，行動變得遲緩，躲避不及鳥類的捕食，這是物競天擇。

▲ 透過自然淘汰機制，每尾都是頭好壯壯！

　　就這樣，欣昌養殖場打破慣例，撤掉了防鳥網，立刻引來一批批燕鷗、白鷺鷥，把出生3到5個月內瘦弱、生病、游不快、反應遲鈍的錦鯉吃掉。幾年的減產過程中，欣昌養殖場裡只有健康敏捷的錦鯉，透過這套自然淘汰機制，達到了最高規格的品管：池塘的魚品質全面提升，一尾尾都是頭好壯壯的健康魚，不再需要使用抗生素，或經常使用其他藥物了。

在挫折中進步

　　從門外漢一頭栽進錦鯉養殖，並且從事台灣錦鯉前所未有的國際產地直銷貿易，一路走來，鍾瑩瑩吃了很多虧，可謂挫折不斷。但她很聰明地聘請了國外的專業顧問，不僅以外國人的思考邏輯幫助她做國際行銷，更透過正向思考，讓她把挫折一一轉變成進步的動力。

　　有一回，鍾瑩瑩到歐洲參展，到了機場才知運載魚的卡車需要執照。客戶主動幫忙，把整車錦鯉從機場載走了。她苦等三天，竟不見對方蹤跡，沮喪到近乎崩潰。顧問告訴她，對方也是人，說不定家裡急需用錢。他做出這樣的事，一輩子良心不安，這要怪妳設想不夠周延，給了對方犯錯機會，說起來，是妳不對。妳不能光是難過，得想想下次怎麼避免，還有，明天的展覽怎麼辦。

　　鍾瑩瑩立刻甩掉沮喪情緒，動起腦筋，解決隔天的展覽問題。現場沒有活錦鯉，只好以DVD展示，由她陪著客戶看影片，泡茶、純聊天。此外，她也從錯誤中學習，一次又一次改良交易模式。

▲ 國際採購商至養殖場採購錦鯉

　　鍾瑩瑩回想：「起初我是任性的，不懂管理自己的情緒。隨著年齡增長，加上錦鯉這一行接觸的客戶群很大，從五十元的客戶到一千萬的客戶都有。客人層次多，我聽到的故事，學到的智慧在在都能豐富自己。慢慢地，我懂得管理自己的情緒，明白情緒必須點到為止，接下來要把負面情緒轉成正向的行動力，以減低對自己的傷害。這時就需要動腦筋，包括理性思考和團隊合作，於是樂趣就出現了！」

魚中的香奈兒

　　說起錦鯉欣賞，鍾瑩瑩眼睛亮了起來：「錦鯉是藝術品，所有構圖、用色都要講究。比如紅色，是春聯褪色後的紅，還是有香奈兒口紅般的綿密、細緻光澤感？白色是陶瓷溫潤的白，還是衛生紙的慘白？同樣的顏色，質感好壞相差千里。身體線條也一樣，是非常完美的曲線，或者有不順暢的凹凸？還有，魚的兩隻手鰭展開，是落落大方與體形取得完美均衡的比例，還是顯得小家子氣？」

　　當美的原則都具備了，錦鯉的色彩也有民族偏好。中國人喜歡大紅，傳統結婚禮服都是紅色；西方人的婚紗卻是白色。「荷蘭人超愛橘色，皇家徽章、足球隊衣都是橘色。」儘管文化與審美各地不同，可是對美好事物的追求，在錦鯉身上完全體現。也因此，錦鯉不是單一市場，能夠行銷全球。正如鍾瑩瑩說的：「任何藝術品，只要具備了美的元素，都能吸引人們的目光，並觸動內心深處。」

　　傳統的錦鯉展示是用藍色塑膠水桶，但鍾瑩瑩不會這麼做：「我覺得那只是賣魚。我會用庭園造景方式模擬錦鯉飼養的水池，旁邊布置庭園，呈現藝術的美感。除此之外，選擇以黑色防水布作為底色，讓錦鯉呈現在觀眾的眼前時，最接近真實飼養環境下的色彩對比、顯色。這樣，當消費者把錦鯉帶回自己的家裡放進池塘時，不會因為背景色從藍色換到深墨綠色，而覺得現場看的時候比較漂亮，放進池塘反而不覺得有那麼漂亮的失落感。」是的，香奈兒包包如果拿到夜市擺就不值錢了，而鍾瑩瑩的錦鯉可好比魚中的香奈兒！

▲ 名為「近代昭分」，特點：以一幅畫來欣賞，這尾錦鯉宛如在
 　白紙上揮灑紅色小花團，再以黑色大墨點綴，運筆感十足

▲ 名為「白寫」，特色：濃墨，細筆畫兩下，大筆揮毫，前方再
 　稍做勾勒，有書法的韻律感

▲ 名為「貼分」，特色：花紋有四段表現，此外，兩隻手鰭展開
 　得很美，陪襯出錦鯉優雅的姿態

打一場團體仗，感動全世界

　　在觀賞魚中，錦鯉屬於高單價，可以抗油價和飼料上漲，因此能進入外銷市場。以日本為例，錦鯉是日本國魚，在日本飼養七年到十年，一條頂級的錦鯉售價可高達台幣一千萬元。

　　「我們也希望朝這個目標前進。但現在日本有量，台灣沒有，比如金融風暴前，錦鯉外銷明明可以賺很多錢，我們卻沒有魚給人家。」台灣錦鯉產業有斷層，老師傅擁有養殖技術，可是缺乏國際行銷和標準作業的概念，鍾瑩瑩語重心長說道：「我們需要年輕人投入。」

　　為此，她帶著嘉義大學的學生到國外看展覽、開眼界，也到日本參觀錦鯉養殖，讓年輕人瞭解未來的競爭對手與努力方向。

　　獲獎無數且被冠上「台灣錦鯉女王」的鍾瑩瑩說：「我還沒有成功。我的理想是讓台灣這個寶島上的產品對人民、土地有經濟效益之外，希望能帶著年輕人一起走出去，將來能打一場團體仗，讓台灣錦鯉在世界舞台上發光發亮。我很樂意年輕人踩在我的肩膀上，期待十年後他們比我現在更好！」

　　在鍾瑩瑩眼裡，金錢、名利只是附加的報酬，她嚮往的是，在奮鬥過程中，大家有共同理想，而且生命是有熱度的，可以感動別人。鍾瑩瑩期許自己的人生過得熱情、積極，讓台灣的水中潑墨藝術品游向世界的同時，也能對人的生命有所啟發。

【撰文／陳婉蘭、 圖片提供 ／ 欣昌錦鯉養殖場 】