為了回歸自然，現代人愈來愈講究慢食的生活藝術，對食物的要求也愈來愈高，到哪裡才能找到吃得安心、價格合理的農產品，成為大家最關心的課題。

　　除了從傳統市場、大賣場、生鮮超市等通路購買農產品，現在最夯的購買方式，是直接到農夫市集，和小農面對面溝通、交流、購買，經由這種充滿人情味的互動，讓人真切感受農民的辛勞。經營長達四年的台中中興大學有機農夫市集，就是其中的代表。

▲ 創設四年的中興大學農夫市集，替農民開創與消費者面對面溝通
　 搏感情的銷售平台

　　相對於和農民直接面對面的農夫市集，另一個符合忙碌現代人生活模式，則是透過安全而公正的網路平台，以及農會體系的精心篩選，讓全國各地的優質農產品，都可以從產地直接配送到消費者手中，而經營得最成功的，就是新北市農會的「真情食品館」。

直接消費搏感情代表

　　全台灣目前已有數十個農夫市集，這些市集各自標榜有機、無毒或安全農業等不同訴求，而這些市集的共通點，就是讓消費者直接與農民互動交流，讓他們更了解自己買的農產品出自哪個農場、或哪個農民之手，而其中非常具代表性的中興大學有機農夫市集，自2007年開始，至今已有4年之久。

　　今（100）年7月甫卸任的前中興大學農夫市集經理陳嬿伊，讀研究所時就跟著董時叡教授投入中興大學農夫市集的創設，可說是看著市集從無到有，逐漸成長茁壯。

▲ 從中興大學農夫市集草創期就參與的陳嬿伊，見證了市集從無到
　 有，逐漸成長茁壯的過程

　　興大農夫市集最重要的宗旨就是推廣有機農產品，雖然現在LOHAS的生活態度已蔚為風潮，但陳嬿伊記得董時叡教授把美國有機農夫市集經驗帶回台灣推廣時，從事有機農業的農民，並沒有很好的銷售管道。她說：「很多有機農產品還是得透過物流業者及層層關卡才到消費者手上，因此消費者對有機農產品的印象就是『很貴！』，實際上農民的收入並沒有獲得相對的報酬。」為了替農民尋找一個更好的銷售管道，讓消費者毫無距離地與農民溝通，進而了解自己購買的農產品，董時叡教授帶領助理及一群學生，開始為創立農夫市集而奔走。市集草創初期，董時叡教授發函給各有機認證相關機構，請他們推薦有機農民參加市集研討會，陳嬿伊說，「從第一場近百人參加的說明會，經過十幾場後，初期願意參與農夫市集的只剩下十多個人」。在農夫市集未普遍發展之際，大家對農夫市集的概念很模糊，也不知道會有怎樣的發展？但基於對董教授的信任，依舊決定放手一搏。

　　既然是以有機農產品為訴求，興大農夫市集非常注重農產品的有機驗證資格。曾擔任經理的陳嬿伊表示，「在市集中販賣的農產品，必須提供相關的有機驗證書。」這也是市集一直以來堅持的原則。

　　埋首務農的農夫，剛開始不懂如何替農產品宣傳，但長年累積的智慧和專業，是非常有力量的，透過市集的銷售經驗，農民不僅學會如何解說，也拉近了與消費者間的距離。陳嬿伊說：「在商店裡買的是『商品』，在市集裡，消費者會更了解生產過程，進而珍惜這些農產品。」市集不僅幫農民銷售農產品，同時也達到教育消費者的目的。而像陳嬿伊一樣，跟著董教授一起投入市集的學生，在校期間就參與農業推廣與經營的實務，這樣的經驗，是未來從事農業推廣時難能可貴的資產。

　　農夫市集經營多年，除了直接讓消費者與生產者面對面溝通、購買外，也透過各種方式，讓彼此有更多互動。包括隨機邀請消費者選擇抽驗農產品，或不定期讓小農們到產地參訪，了解不同的農產品耕作、生產方式，透過這些活動，凝聚市集的向心力。

▲ 在農夫市集可以直接和農民面對面溝通，更能了解農產品；圖為
  　台北希望廣場

　　從農夫市集草創至今一路走來的過程中，陳嬿伊看到市集農夫們毫不藏私的經驗交流，及惺惺相惜的情誼，更看到農夫與消費者間建立的濃厚友誼，這樣的銷售模式，是超市、大賣場等以商品販售取向的方式無法擁有的感動。

網路行銷便利購代表

　　在網路ｅ化的時代，如果可以透過一個平台，買到全台灣最好的農產品，對消費者來說，真的是最幸福的事。而讓這個夢想實現的，就是新北市農會的「真情食品館」。

　　很難想像，在網路上創造24小時內銷售2000盒木瓜的驚人秒殺紀錄的「真情食品館」，其實只有四個農會員工在負責。開啟這個網路銷售奇蹟的幕後推手，就是新北市農會供銷部主任楊棟樑。

▲ 新北市農會供銷部主任楊棟樑是網路銷售平台「真情食品館」的
　 幕後推手

　　 1995年擔任新北市農會供銷部主任的楊棟樑，在1999年時眼看網路購物興起，於是開始籌畫網路販售農產品的平台。剛開始與資訊公司合作架設網站，並由對方負責資訊流，農會負責物流、商流與金流，開設了「真情百寶箱」的農產品銷售平台，但不僅產品內容上架須仰賴資訊公司，更新速度不夠快，網路流量也不足，於是在2002年改向知名網路交易平台承租資訊平台，由農會自行負責物流、金流、商流等產品上架的內容，並改名為「真情食品館」，從此業績蒸蒸日上。

　　對一般公司來說，在網路上賣農產品，如何找到「新鮮、安全、價格合理」的產品很不容易，但透過農會體系來經營有其優勢。尤其新北市農會是都會型農會，向來以供銷各地農會的農產品為主要業務，對各地農產品品項、產期的資訊瞭如指掌，很容易就能找到優質農產品，加上對物流、金流有豐富的經驗，因此很快就能上手。

▲ 真情食品館透過各縣市政府農特產品展售會，尋覓網路直銷的優
　 質產品

　　「真情食品館」的成功，非常重要的一環，就是產品的定位與篩選。為與一般超市產品區隔，「真情食品館」主要以國產的農產品作為主要銷售標的，另外就是採用國產農產品製作的加工食品，之後更增加有地方特色的食品，及生機飲食相關農產品，且強調有安全的GAP（優良農業作業規範）、生產履歷，以及CAS、有機認證、產銷履歷等標章。

　　楊主任和同仁從每年的百大農漁精品、希望廣場的農產品展售會，及各地方政府舉辦的農業推廣活動和競賽中尋覓優質農產品，然後透過一個月一次的會議，讓產品有汰舊換新的機會。

▲ 每年農漁會百大精品，也是「真情食品館」必選的網路直銷商品

　　都會型農會擁有廣大消費族群，不完全以營利為目標，且肩負農業推廣的責任，透過網路平台，沒有層層關卡費用，讓農產品有合理的訂價，消費者也能用更好的價格買到直接從產地配送的新鮮農產，創造了雙贏的局面。

　　經過多年經營，楊主任與農會的同仁努力拉近虛擬網路與實體產品間的距離，包括產品下訂後透過電話向消費者確認收到產品的滿意度；或透過網路後端的會員問卷統計，了解消費者需求與滿意度；甚至在網站上的討論區與消費者直接互動，或透過定期促銷活動及不定期的贈獎活動，讓網站與消費者有密切的連繫。

　　僅管「真情食品館」的銷售成績斐然，楊主任卻認為，未來還有進步的空間，包括如何透過文字敘述或影片，讓消費者感受農產品與產地的故事與生命力。可以想見，未來的「真情食品館」也要讓消費者與生產者「搏感情」。

【撰文、攝影／劉芳婷；中興大學有機農夫市集暨人物照片提供／陳嬿伊】