臺灣農業故事館

　多吃蔬果有益健康！這不是口號，有研究發現，人體若攝取足夠蔬果，對預防心血管疾病、癌症、肥胖、糖尿病等疾病有幫助，且新鮮蔬果含豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，多吃就能達到遠離各種慢性疾病、預防癌症的發生。台灣因位處亞熱帶地區，加上品種不斷改良下，所以我們一年四季都能吃到各種水果，尤其夏天是台灣夏季水果盛產季節，如鳳梨、芒果、葡萄，深受消費者喜愛，外銷到世界各國也獲得不錯的成績。

　買水果有什麼訣竅？首先最好是以當令及產地水果為主，不僅價格便宜，而且品質佳。如果有民眾不清楚生產季節及產地，沒關係，可至行政院農業委員會農糧署的每月盛產農產查詢網站，就能查詢到當月盛產農作物的各縣市分布資料，此外蔬果生活曆亦提供四季盛產水果詳細資料給民眾參考。

新鮮水果營養最豐富

　再來就是要選購新鮮、成熟水果，因為新鮮水果不但好吃，而且營養成分也很豐富，雖說吃水果要趁「鮮」，可是仍有有些水果並不是剛採下時就能吃，像是香蕉、柿子都需要在採收後經後熟或催熟脫澀才可食用，才能顯現其風味。有些水果成熟時會散發出果香味，如芒果、鳳梨、木瓜、香瓜、水蜜桃等，愈香顏色愈漂亮，就表示愈成熟，味道也就愈香甜愈好吃。

　另外，外形有沒有碰傷及病斑，大小適中、果實飽滿等都是選擇要點，還有就是果實拿在手上具重量感，通常表示內含物較多、風味較佳，如果拿起來輕輕的，可能已經不新鮮了，就不宜再選購了。

套袋水果不會農藥殘留問題

　市面上的水果種類繁多，農藥殘留問題也時有所聞，想要吃得健康及無負擔，不妨考慮選購「安全水果」。所謂「安全水果」是指符合衛生署藥檢標準高品質水果。一般人水果挑選原則可選擇採用套袋保護的水果，只要照農業改良場的指導生產，通常不會有藥劑殘留過量的問題。

　還有就是不是時令的水果最好少買，因為非當令的水果產量較少，物以稀為貴，價格當然會較當令產期時候高，所以儘量購買當令水果。另外有些人在吃水果前都會用鹽水或清潔劑清洗，這樣不見得會洗得比較乾淨，最好的方式就是用大量清水沖洗，要削皮或剝皮來吃的水果也最好是清洗削皮後再吃。

　為了保障消費者食的安全，行政院農業委員會推動了產銷履歷、ＣＡＳ優良農產品、吉園圃、有機農業等「安全農業」制度，要讓民眾可以吃到健康安全的農產品，要享用台灣優質水果及安全農產品，消費者不妨從選購安全水果開始吧！