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臺灣農業故事館 臺灣農業故事館

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蠶桑工藝絲絲入扣

  臺灣蠶桑產業發展歷史已逾百年,過去栽桑養蠶以生產紡織品為主,行政院農業委員會苗栗區農業改良場近年來研發多項蠶桑產品,展現產業創新工藝,增值蠶桑原料。 ▲ 農業櫥窗主題:蠶桑工藝絲絲入扣(2022年8月-9月) 蠶的一生 ▲ 家蠶的生活史   蠶的一生從卵、幼蟲(五個齡期)、吐絲結繭、化蛹到羽化成蛾,一個世代的時間約45天,是已馴化適合於室內飼養的鱗翅目昆蟲,可作為自然科教材,讓孩童能在飼養過程中,啟發對周遭環境的觀察力和對自然生命的關懷,富有生態教育意義。   苗栗區農業改良場家蠶種原庫保存136個家蠶品系(種),具有不同外部形態特徵,如特殊幼蟲斑紋、繭形與繭色等,每年持續繼代繁殖維持國家蠶種原遺傳多樣性,同時選育推廣品系(種)供應蠶農進行產品生產或服務嗜好飼養的民眾。 ▲ 苗栗區農業改良場家蠶種原庫推廣品系(種)   蠶桑產品 GABA 桑葉茶   桑葉具有舒緩神經的GABA成分,且不含咖啡因,以無氧發酵的技術,在製茶過程中保留更多的GABA成分,再依照不同發酵程度開發參香、麥香、果香三種風味的GABA桑葉茶。 桑香鬆   將桑葉應用於食品調料,開發減鈉、低碘的桑香鬆融合桑葉香氣及海苔酥脆口感,具有高膳食纖維,加入米飯、涼拌和麻糬等,美味加倍。 蠶蛹貓咪主食罐   利用家蠶特殊免疫特性,在化蛹過程中以物理性刺激誘導產生天然抗菌胜肽,再將此蠶蛹添加於寵物主食罐中,能有效抑制動物腸道壞菌的生長,且蠶蛹富含Omega-3脂肪酸,讓毛小孩吃得更營養、更健康。 蠶絲蛋白美妝保養品   添加蠶絲蛋白之美妝保養品,與皮膚親和性高,可以增加肌膚保水力,使肌膚具彈性更細緻。 臺灣蠶蜂昆蟲教育園區   為推廣蠶桑和有益昆蟲科普應用,宣導農業施政成果,苗栗區農業改良場設有「臺灣蠶蜂昆蟲教育園區」,此園區為五星級環境教育場域,設置有博物館(臺灣蠶業文化館、農業博覽館、生物產業館)及體驗活動(蠶繭花製作、搓愛玉、蔬果清潔液),辦理環境教育,向民眾傳達農委會科技施政成果、食農教育及推廣蠶桑昆蟲創新應用。107-109年舉辦「蠶繭文化創意競賽」,邀集民眾利用蠶繭美化生活空間,從蠶繭造型創造出白玉苦瓜、鸚鵡、金魚和蝴蝶蘭等各式各樣藝術作品,將平凡的傳統產業素材增添文化氣息更帶有活潑新意。 ▲臺灣蠶蜂昆蟲教育園區-臺灣蠶業文化館 ▲臺灣蠶蜂昆蟲教育園區-蠶繭花製作體驗活動 ▲臺灣蠶蜂昆蟲教育園區-介紹影片 從生態到工藝   蠶桑產業在1970年代極為興盛,蠶繭外銷作為紡織品的產值高,當時栽桑養蠶已成為全民運動,甚至納入自然科學課程,利用家蠶的一生,啟發孩童的觀察力及進行生態教育。然而在1980年代,化學纖維興起逐漸取代了天然纖維,加上社會工業化影響,勞力成本高的產業被工業產品取代而沒落,桑園逐漸廢耕,缺少了桑葉,連學校家蠶的一生課程也逐漸被其他昆蟲的飼養取代。   為了振興國內蠶桑產業,讓民眾重新認識優美的蠶桑文化,苗栗區農業改良場積極改善蠶桑生產飼育技術,提升家蠶材料的生產效益,研發新穎蠶桑產品、配合環境及食農教育推廣傳承蠶桑文化,期許未來復興臺灣蠶桑產業及開創嶄新的蠶桑科技!   資料來源:行政院農業委員會苗栗區農業改良場提供

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農村巧藝

  民國97年行政院農業委員會(以下簡稱農委會)推動「建構農村優質生活體系」計畫,為能區隔餐食與技藝的不同,建構以餐食為主的田媽媽品牌,同時開發創以「技藝」為輔的微型產業輔導計畫。其後,為鼓勵農村婦女參與巧藝計畫,在100年將本計畫定名為「農村婦女巧藝」計畫。 ▲ 農業櫥窗主題:農村巧藝 (2022年6月-2022年7月)   在幾年來的推動執行之下,農村婦女巧藝工作加入許多男性成員,為因應性別平等議題,以及農村、社區高齡化,期望計畫擴及更多參與者,包括社區、農村等有志於手工藝傳承與創新學習者,103年起,計畫更名為「農村巧藝」,並以「農藝創生」為主題持續推動,協助商品化以及地方產業品牌化。   透過以農村地區家庭及社區為核心,輔導農村婦女暨其他成員,成為農村地區人力發展奠定基石,發掘開發農村在地人力及潛在生產力,同時激發農村、社區的技藝傳承與認同,從在地產業出發,以回饋在地與農村地區的發展。  ▲    農村巧藝 地方創生 推動主軸    農村巧藝計畫藉由導入手創、設計的專家、學者團隊輔導,協助農會發展在地特色的手創商品,並鼓勵家政班班員參與手創商品製作、開發並走入手創市場,不僅拉近了農業與大家之間的距離,藉由親手製作的手創商品傳承農村記憶與技藝,敘述在地農業與手創的鏈結,使消費者更近一步認識臺灣最在地、最用心與最努力的農業故事,達成以下目的: 與地方永續的結合 加值與永續 與地方人才的配合 地方與人才 與手作觸感的融合 質感與手感 與消費市場的謀合 設計與市場 與加值技術的媒合 素材與技術 與生活型態的契合 轉化與生活  ▲    臺中清水區農會透過編織,做出稻米、玉米包 ▲    彰化縣農會以春仔花技藝製作觀葉植物小品盆栽 農村巧藝成果輯   農委會鼓勵家政班農村巧藝朝在地化、特色化及商品化邁進,107年挑選12家農會,完成製作農村巧藝成果輯(第一輯);111年挑選12家農會,完成製作農村巧藝成果輯(第二輯),以「凝聚」、「蓬勃」、「綻放」及「豐收」匯聚巧藝的不同階段作品。從強化家政班班員意識、執行製作開發與成果展現,到商品品牌化歷程,說明農村巧藝計畫帶來更多在地鄉情與手感溫度,同時也促使各界反思地方農業文化延續的議題,透過巧藝計畫的推動,回應了在地文化與永續發展。 ▲    農村巧藝成果輯(點擊線上看吧!) 農、漁會特色巧藝作品 ▲    宜蘭羅東鎮農會製作出的蠟染作品,每個都很獨特 ▲    宜蘭冬山鄉農會的藍染作品 ▲    嘉義番路鄉盛產柿子,番路鄉農會遂以柿子為主題,製作口金包、袋包 ▲    臺東區漁會特別的魚鱗花飾品   資料來源:行政院農業委員會輔導處提供

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